狗肉怎么焖好吃又不骚
刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。
再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添加清水煮沸半小时左右，改用小火焖2至4小时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品，更添风味。
直接炖着吃的,锅中放水,烧至温热,放入狗肉,大火烧开,片刻后,关火,将狗肉取出,水倒掉,刷锅,重新加水,放入狗肉,加姜片、葱段、两粒山楂,大火烧开后,文火焖。
狗肉怎么焖好吃又简单
焖狗肉好吃的配料
狗肉500g
油20g
盐10g
大蒜籽10g
姜10g
八角1个
桂皮1块
香叶5片。
简单做法
1.狗肉洗净焯水，捞出备用。
2.材料洗净。
3.放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。
4.煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出扔掉。
5.狗肉撕成小块，骨头扔掉。
6.香菜洗净。
7.热锅放油，放狗肉翻炒出香味。
8.倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟。
9.放适量盐再煮两分钟，放香菜。
10.起锅装盘。
