当前位置:狗肉网 > 狗肉百科 >

哪儿的狗肉最出名?哪里的狗肉最好吃

  • 2022-01-15 16:27:41
  • 文章来源:狗肉,出名,哪里,好吃

  哪儿的狗肉最出名

  狗肉一直都是一种比较有争议的食材,对于很多喜欢狗狗的朋友来说,吃狗肉是一件难以接受的事情,但其实狗肉不但鲜美,而且营养价值丰富,并且咱们中国食用狗肉的历史非常悠久,自古以来狗肉就受到很多人的喜爱,但是因为不同的饮食习惯和饮食文化,在如今很多地方还都有食用狗肉的习惯,在很多人的心中,其实吃狗肉就和吃普通的猪肉和牛羊肉一样,没有什么太多的区别,就是一种普通的食材,可还是有很多人对于吃狗肉难以理解。中国最喜欢吃狗肉的地方是哪?这4个地方最有名,有你的家乡吗?

  1.广西玉林,提到最爱吃狗肉的地方,很多人首先会想到玉林,不可否认的是玉林人喜欢吃狗肉几乎每一个人都知道,其实不只是玉林,在广西和广东很多地方都有吃狗肉的习惯,但是玉林却是最为被人们熟知的,在玉林食用狗肉的历史非常悠久,因为对于当地人来说,狗肉的鲜美真的让人难以拒绝,在玉林街头随处可见各种各样以狗肉为食材的餐馆,而且玉林的狗肉吃法也非常多,也非常的讲究,其实玉林人之所以如此的爱吃狗肉,那是因为玉林等地因为特殊的地理位置和气候,湿气较重,狗肉因为比较温补,所以受到很多人的欢迎。

  2.江苏沛县,虽然江苏沛县吃狗肉不如玉林如此的出名,但其实沛县吃狗肉的历史是最为悠久的,有着上千年的历史,沛县的狗肉吃法和做法比较的有特色,而且并不多样,在沛县最受欢迎的狗肉吃法是鼋汁狗肉,就是和我们平时吃的猪头肉类似,煮好的狗肉呈酱红色,味美醇香,肉质韧而不挺,烂而不腻,而且沛县人习惯于在早上吃狗肉,狗肉搭配火烧或者烧饼是很多人最爱的早餐,除此之外,沛县的狗肉只在早上和中午售卖,晚上几乎是不吃的,而且受到沛县的影响,沛县周边很多地方都有吃狗肉的习惯。

  3.贵州花江,花江食用狗肉的历史也非常的悠久,也有着上千年的历史,花江狗肉是贵州特色美食之一,当地有“十月有个小阳春,花江狗肉胜人参。”之说,所以在当地人心中,狗肉的滋补效果非常好,也是不可多得的美味,在花江狗肉的吃饭非常的与众不同,就和我们平时吃火锅一样,而且因为贵州人能吃辣的特点,当地人在吃狗肉的时候是少不了辣椒的,煮好的狗肉,切成薄片,放在汤中涮着吃,沾着当地特色的酱料和辣椒,非常的好吃,又烫又辣,麻辣鲜香,十分美味。深受当地人的喜爱。

  3.吉林延边,要说咱们中国最喜欢吃狗肉的地方就不得不说延边,在东北很多地方都有食用狗肉的习惯,但很多人会问为何这个地方是最爱吃狗肉的地方呢?其实有这样一个数据,东北地区的狗肉馆是最多的,其中吉林延边等地是最为集中的,其实吉林延边吃狗肉的历史并不太久,之所以这个地方如此的爱吃狗肉,那是因为受到朝鲜族的影响,朝鲜族以狗肉为食材的菜肴非常多,而且非常喜欢吃狗肉,受此影响,在当地狗肉馆很多,而且吃法和烹饪手法多样,其中全狗宴最为著名,在当地人心中狗肉几乎任何一个部位都可以食用,都可以做成美味的菜肴。

  其实咱们中国食用狗肉的历史非常悠久,大约有三千多年的历史,当然了毕竟每一个地方都有自己特殊和不同的饮食习惯,我们可以不喜欢,但是要学会尊重。以上4个地方就是吃狗肉最有名的,有没有你的家乡呢?你还知道哪些地方喜欢吃狗肉,欢迎大家留言分享。

  真的想吃狗肉的话不用问那儿的狗肉好吃,各地的狗肉各有特色,我吃过好几个县市的狗肉,真的没有分出伯仲,但是有一样是相同的,真的是闻见狗肉香神仙也跳墙!太香了!什么酱香,脆皮,火锅甚至还有清炖,提到清炖我还要深入的着重说一下,当时我一听清炖狗肉,马上有点儿垂头丧气,心说能吃吗?好吃吗?等端上来以后,鲜香的狗肉加上秘制的蘸料!!!就着热乎劲!!!我靠,没喝酒我就醉了!!!

  哪儿的狗肉最出名?说句客观的话,谈起吃首推广州……但就狗肉的吃法,应该是各有千秋,各有风味。可是,要吃风味狗肉,还是首选在广西……广西北有桂林灵川狗肉,中有柳州稻香狗肉,南宁有宾阳白切狗肉,黔桂交合处有东兰水煮狗肉。玉林虽有狗肉节,但其味无特色。因此,如果有全国性的美食(狗肉)比赛,桂林灵川狗肉,柳州稻香狗肉,南宁宾阳白切狗肉,河池东兰水煮狗肉……一定为广西夺得好名次。

  相对来说,南方狗肉的烹饪方法比较丰富,北方 主要是东北,就比较单一,大多是以狗肉汤为主,汤出来后,狗肉就不是很好吃,不管是手撕 还是回勺,大家自己可以试一试‘清炒狗肉’,味道绝佳 地道,做法参照其它清炒肉,如果狗老点,狗肉做前用淀粉其它料煨一下,做的时候,少放些青椒,喜欢辣一点的也可以放一些尖椒或者麻椒

  哪里狗肉最出名?狗肉出名不一定好吃,我说说我爱吃吃过的风味吧,广东湛江白斩狗,广东我只吃过湛江的。广西,贵港市土方法狗肉,黎塘白斩狗,柳州,灵山,灵川。

  柳州一年四季都飘荡着狗肉香,别说柳州本地人讲起狗肉口水飙了,就是外地人也多有闻香而至的。

  狗肉街

  很早以前,柳州就有狗肉街了。

  旧时的狗肉街,据说在过去的太平圩,从街头到巷尾,短短的小街接连摆了十多摊狗肉,日夜食客盈门,经营活狗的,屋里门前不外乎是群狗齐吠;经营生狗肉的,自然挂着一溜龇牙咧嘴的肉狗,有的是白扎扎的白切狗,有的用禾秆草烧过的红烧狗;也有熟狗肉摊子,路人走过,没有不精神一震,“鼻孔里通火车”,“博抵”猛嗦香气的。

  柳州特色美食狗肉

  后来,在驾鹤夜市曾经形成过一条远近闻名的狗肉街。驾鹤街上白天喧嚣的市声刚刚消散殆尽,每逢黄昏降临又再聚拢来,一溜排过去的夜市档口倒有二三十家的狗肉摊档,摩肩接踵的食客来来往往,满脸油汗的厨师忙忙碌碌,红红火火的灶头不时蹿起两尺高的火焰。充耳不绝的是锅铲相碰的乒乓声、油锅里狗肉冒油的滋滋啦啦声,呛鼻不散的是肉桂、八角、草果、辣椒、香菇、芹菜、蒜苗、狗肉等混合在一起的扑鼻香味……就着驾鹤路上喧哗的市声、喇叭声、刹车声、叫卖声,以及看不见的灰尘与看得见的时光,食客们嚼着狗肉,喝着啤酒,码声震天,如雷贯耳。走在驾鹤夜市,令人恍惚,好似走到了王家卫的江湖里去了。只不过刀光剑影化作了锅声筷影、酒气肉香。最热闹、最风光的柳州狗肉街,要数上世纪八九十年代的河堤和中山路,狗肉馆子连绵一里多长,每到黄昏,食客呼啸汹涌而来,场面壮观,令人叹为观止,人人吃得满嘴是油,神魂颠倒,欲仙欲死,那场面一直被过来的柳州人如数家珍。

  当年的河堤狗肉街通宵人声鼎沸、灯火通明,曾为柳州一景,香浓味美的狗肉乘着江风飘香全城。许多路过柳江大桥的行人,被那香风一吹,莫不意志涣散,莫不意乱情迷,莫不脚步凌乱的。如今,柳州的狗肉街虽然没有了,但狗肉生意在柳州却如日中天,外来人只消站在街口,随便拉过一个本地人一问,无论男女老幼肯定都会面露心照不宣的会心笑容,肯定都会热情地“遥指”附近的狗肉馆子!

  狗肉传说

  柳州人嗜吃狗肉,但又觉得“狗肉好吃名声丑”,于是琢磨了一番,眼珠子一转,改称狗肉为“香肉”或“地羊肉”。其实这狗肉的“小名”骗的不是外地人,倒像是给了柳州人自己一番心理安慰,好像这样一来吃狗肉就可以百无禁忌了,很有欲盖弥彰的成分,由此可见柳州人性格里天真狡猾的一面。

  柳州人给人的印象大多是南方的“北方仔”,性格彪悍豪爽,但在吃狗肉上,柳州人显得心虚,不如同样嗜吃狗肉的韩国人那么“硬颈”。当年世界杯在韩国举行,外媒多问责抨击韩国人吃狗肉,言辞激烈,但韩国人还要强悍,官方的回应是:“这是我们韩国的文化……”态度不卑不亢,话语掷地有声,言下之意是,我吃我的,你吃不吃拉倒,没事就绕道过一边去,少罗嗦!

  但平素彪悍的柳州人莫名其妙地心虚,总觉得要依仗点什么,腰杆子才硬。于是有人就拿“柳柳州”柳宗元的头来摇,还有人“考证”出狗肉与柳宗元的关系,坊间传说很多,其中之一是这样的——

  1200多年前的柳州,地处南蛮,瘴气横生。柳宗元自长安被贬,长途跋涉来到这里,水土气候不适,加之心病沉疴,一遇阴雨就感染寒症。一次下乡巡游遇雨犯病,在乡间一农户家卧床不起。这家的农户知道这位刺史大人有德于民,见医药奇缺,不禁也搓手发愁。突然听到廊下狗叫,想起狗肉大补,就慷慨地将家里刚断奶的一窝嫩狗仔贡献出来,每天煎一只给其滋补。柳宗元连吃数天,寒症竟神奇地不药而愈了。不管这坊间传说是否确凿,但“柳州煎乳狗”确有其肉,经历代民间能人反复调制,愈发滋补美味,被烹狗界的大厨们大为推崇,有狗肉“圣品”之尊,名传四野。

  今天来到柳州,能有幸吃得上“柳州煎乳狗”的,那才叫吃到了狗肉中的狗肉。

  狗肉文化

  一方水土养一方人,一方人旺一方食。就好比江浙人嗜甜食,那里的人于是甜糯精致;也好比陕西人嗜吃老面面馍,那里的人于是实诚粗糙。柳州人嗜吃狗肉,狗肉味道霸道,香盖百肉,柳州人也大多性情热烈,还有一点霸气甚至是蛮横,柳州人与柳州狗肉之间十分投契,逐渐形成了一种不可分割的狗肉文化。

  狗肉吃狗肉——柳州人讲义气,假如谁合他“心水”,就是他的“夹刀”,而“夹刀”的表现形式之一就是必须要在一起吃狗肉,因为有好吃的东西要一起分享的,于是好朋友也简称做“狗肉”。柳州人还把吃不吃过谁谁家的狗肉作为划分见没见过世面的标准,假如没有吃过,那要被取笑为“算跌摊了!”,那意思就是好比在摊前摔了一跤,或者是把摊档打翻了,总之就是出丑了,没面子了。柳州人还把狗肉作为换算一切的砝码,比如你买了什么或者吃了什么,他会迅速折算出来,并且替你惋惜:“真还不如两餐狗肉划算呢!”,或者由衷赞赏:“哇塞,比我们上次去杨记吃的狗肉还抵得!”

  狗肉排行榜——柳州狗肉,以色排位,“一黄二黑三花四白”,有经验的烹狗师傅专门下乡去收集农村家养的乳狗或者青年狗,偏偏选那些狗瘦毛长、相貌难看的土狗,对那种体型丰满肥硕英俊的饲料狗不屑一顾。铁老我见过一些浸淫狗肉多年的刁钻食客,吃起狗肉来头头是道,仿佛真的能吃得出其年龄、性别、籍贯甚至婚否,很是煞有其事。

  狗二哥习俗——中国人吃鸡有习俗,鸡把腿给最小的小孩,鸡屁股给最老的老者,吃狗肉也有这样的习俗,倘若席上有大哥之类的人物,那么狗鞭狗二哥就是非他莫属了,狗肉席上每逢这种场面,每个人脸上都似笑非笑,表情滑稽诡异,好似狗鞭吃不得,又好似那狗鞭吃了不得了。狗鞭自然是吃得,只是自然要韧劲许多,咬起来没有不齿颤巍巍、青筋暴起的,有人曾经借了张岱的那句“鬣起针针,怒张如戟”来形容此状。坊间,有人嗜吃狗二哥,吃完将狗鞭里的三寸骨刺随身携带,插在前胸衣兜里,权当做牙签,时时掏出来剔牙或者闻嗅,对此,铁老我摇头,硬是说不出此人是天真烂漫还是无聊透顶。

  脆皮狗肉——柳州狗肉跟别处的狗肉相比,不论干锅、水锅,还是狗扣都有一个特别之处,即皮是脆的,砍狗肉讲究“块块见皮”,一块狗肉入口,有皮的香脆,有肉的弹牙,还有肉汁的丰厚,这样的美妙口感简直令食客连人生观都可以为之一改的了!

  什么时候,柳州人可以噼里啪啦拍着胸口说:“狗肉是我们柳州的文化之一”,那时的柳州狗肉想必已经香遍大江南北,也可以号称柳州狗肉甲天下了吧。广西玉林狗肉驰名中外!江苏沛县,广西桂林,

  哪里的狗肉最有名?

  头道镇路边锅里的应该比案板上吧出名,锅里的香,案板上的残忍。熟的出名,生的应该不好吃全国各地几乎都有本地特色的狗肉,味道各有千秋,萝卜白菜各有所爱。

  但是就食材而言,当属江西赣州章贡区本地人擅长做和爱吃的狗肉比较有特色和安全性比较好。首先选用的品种,一定是中华田园犬;其次是不吃大狗,专门选用还在吃奶的乳狗,重量在12-20斤之间;第三,一般食用的时间在立冬前后,至第二年立春之前,这个时间段的狗只健康程度较高,中华田园犬一年生育两胎,有少量嗜吃狗肉的人士夏天也会吃。第四,最重要的,选用黑毛的中华田园犬乳狗,吃后阳气十足、百邪不侵,尤其是冬至日吃,晚上不用盖被子睡觉。

  具体做法可以大致说一下:

  一、杀狗、放血、蜕毛、开膛、破肚、洗净斩块备用(狗头、狗肠、狗肝属好东西,尤其不能浪费)。配料有生姜、八角、桂皮、炒果、香叶、沙姜等香料,其他食材和配料有米酒、大蒜捆小扎、海带、煮熟剥壳鸡蛋等。

  二、红烧乳狗肉做法:烧热油锅至冒烟,倒入乳狗肉块爆炒,依次放入生姜、八角、桂皮、炒果、香叶、大蒜头等香料,待乳狗肉皮炒至微微金黄色,倒入适量米酒,翻炒片刻,加水淹没乳狗肉块,再加入大蒜、海带、鸡蛋等等辅料。闷至狗肉糯烂即刻食用。

  三、乳狗火锅:做法基本同上,辅料可准备好茼蒿菜、香菜、生菜、莴笋等蔬菜。红烧后加水可适量多加水,不用闷烂即可倒入准备好的火锅中慢炖。

  四、有厨艺精湛之人,不加香料避免火气大,只用生姜➕糯米酒去腥调味。

  这种做法炮制的乳狗肉,开锅香飘十里,神仙闻了都要抖三抖,狗肉肥而不腻,尤其是狗头是抢着吃的,狗爪一般只有招待席中贵客,辅料中的鸡蛋是按人头煮,每人一个。飘香乳狗肉吃完,狗肉汤汁用于拌饭、拌面、拌粉,基本上吃个肚子滚圆!

  五、寒冬腊月吃完乳狗肉,男人夜晚睡觉全身暖和滚烫,倘若此时再搂着隔壁老王媳妇,此种不可描述的事后,基本上隔壁老王只有打光棍的份。。。

  要说哪里的狗肉好吃!我认为无识的狗肉最好吃,我最想吃的是人狗不分这道菜,味道酸辣苦甜五味聚全,这才能融入社会,人有三交九流也分三六九等,…………

  在现代文明人类看来,猫狗是宠物不是家畜不是食材。猫狗是人类的伴侣动物,是人类的伙伴和朋友。必须把猫狗和其它动物区别对待。而人们养殖猪牛羊鸡鸭鱼等动物的主要用途就是供人类食用。

  如果你是人类,你就不要吃狗肉。如果你是披着人皮的野兽,你就吃狗肉;如果你是文明人类,你就不要吃狗肉。如果你是野蛮人种,你就吃狗肉;如果你是有人性有良知的人,你就不要吃狗肉。如果你是丧失人性的××,你就吃狗肉;如果你是高尚的人,你就不要吃狗肉。如果你是下贱人下等人,你就吃狗肉;如果你是善良的人,你就不要吃狗肉。如果你是恶毒的人,你就吃狗肉!

  市场上销售的一切猫狗肉都没有经过卫生检疫,均为非法(国家和各省都没有出台猫狗屠宰检疫规程)。热心市民应该积极拨打12331(食品药品投诉举报热线)举报!

  国家和各省都没有出台猫狗屠宰检疫规程,一切屠宰猫狗销售猫狗肉均为非法。各地方相关部门应该积极行动起来认真履行职能,取缔一切猫狗屠宰场、猫狗肉馆,否则就是失职渎职!

  [食品安全法第四章 第三十四条]禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

  要大力宣传吃狗肉野蛮、吃狗肉恶毒、吃狗肉下贱、吃狗肉可耻的文明理念,让吃狗肉××的名声越来越臭,让吃狗肉××在社会上越来越边缘化,成为过街老鼠人人喊打!

  猫是一种非常温顺对人类没有任何威胁没有伤害的小动物,是人类的伙伴和朋友。吃猫肉××比吃狗肉××心肠加倍毒!

  大力宣传食品安全法,取缔一切猫狗屠宰场,取缔一切猫狗肉馆,从源头上堵住吃猫狗肉××的血盆大口!

  第一是吉林省延吉晖春一带(综合性),

  第二是广西玉林(脆皮狗肉),

  第三江苏沛县(红烧、五香),

  第四是安微英山一带狗肉汤、狗肉煲。

  上海淮海西路上一家狗肉馆。

  以上供参考品尝!欢迎“爱狗人士”保你吃一次就更“爱狗”了!

  我昨天刚回答了这样的问题。要说哪里狗肉最好吃,首屈一指当数延边朝鲜族自治州,而延边州最好吃的狗肉,当数我们珲春市。

  狗肉是营养大补,具有壮阳开胃,提高免疫力的功效。我们珲春对狗肉的吃法大体有四种:

  一是将狗肉烀熟后,切成方块,沾狗酱吃,清新爽口,原嗞原味。

  二是拌狗皮。将烀熟的狗肉选带皮又有些肥肉的地方,切厚片与辣椒,大葱白,香菜和狗酱一起,放些辣椒面,醋,一起拌着吃,既下酒,又下饭。

  三是把烀烂的狗肉撕成条状,加入狗肉汤里,加上葱花,香菜和狗酱,连汤带肉一起吃。

  四是狗肉火锅。将狗肉汤里加上豆付,粉条,干白菜,一起上火鍋炖着吃。

  这四种狗肉吃法的菜名是,清沾狗肉,拌狗皮,狗肉汤,狗肉火鍋。吃狗肉离不开狗酱,而狗酱只有朝鲜族阿姨做,才能做得好吃。

猜你喜欢

  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!