白切狗肉配什么调料才美味
做白切狗需要配生姜、葱剁碎然后再加盐，最好热下油淋上去。
制作分两部分:一是将狗肉慢火煮熟捞出,手工撕成碎条备用;二是制作狗酱,后者是关键。狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂,放入葱、姜、大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料,暴锅后慢火熬制而成。
狗肉酱:将狗肉(带皮)、狗肠、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的苏子叶、韭菜花、味精、精盐、狗肉汤油、豆油拌匀即可。
白切狗肉的沾料是啥
广东南海的白切狗肉，食用猪油加狗油炼油后，捞起油渣备用，然后爆香大蒜末，加入顶级老抽(黑酱油)、糖、辣椒丝好猪油渣。
白切狗是哪里的美食
答案是：广东省湛江市雷州市的美食。
江白切狗的味道和烹饪方法
白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。
