1. 将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净;條萊垍頭
2. 洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内;垍頭條萊
3. 勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱;萊垍頭條
4. 肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝;萊垍頭條
5. 香菜择洗干净，切成段;萊垍頭條
6. 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温;頭條萊垍
7. 把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成;頭條萊垍
8. 桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。 垍頭條萊
狗肉汤怎么做白色汤
狗肉白汤配料：胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
狗肉白汤制作过程
1、 用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。
2、 把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
3、 大葱去皮，洗净，切成块;生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。萊垍頭條.
