狗肉冻的家常做法
狗肉冻的做法食材主料狗肉1000g猪皮200g辅料八角2粒桂皮3g陈皮5g丁香1粒党参5g花椒8g葱15g姜10g盐10g水1000ml花生油30ml步骤1.狗肉切块。2.放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。3.用刀把猪皮表面刮净。4.切成条。5.把八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒、党参用纱布包起来。6.热锅下油，放入猪皮翻炒。7.炒至出油。8.放入狗肉翻炒至狗肉变色。9.再加入料包和剩下的调料。10.大火烧开。11.盖盖转小火炖一个半小时。12.炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏。13.吃时切片即可。
小贴士：加入猪皮是为了增香。
红烧狗肉的家常做法
1、调料准备：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量。香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒、姜片、大葱段、干辣椒。
2、狗肉2斤洗净，控干水，剁成块，碗装;锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水，煸出狗肉里的油。狗肉块用小火慢慢煸香倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽煸出狗肉里的油。
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。
倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，辣椒炒香淋入适量的二锅头，盖上锅盖焖10分钟，加入适量的盐炒均淋入适量的水淹过狗肉。
4、大火烧开后，倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，捡出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟捡出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
5、另切适量的蒜苗和大蒜瓣，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁。蒜苗大蒜瓣锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒倒入狗肉和汤汁;加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
6、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。加入老抽加入鸡精当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗大火炒均。
7、出锅，摆盘。
冻狗肉怎么做好吃
食材主料:狗肉1000g、猪皮200g
辅料：八角2粒、桂皮3g、陈皮5g、丁香1粒、党参5g、花椒8g、葱15g、姜10g、盐10g、水1000ml、花生油30ml。
做法步聚
1.狗肉切块。
2.放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。
3.用刀把猪皮表面刮净。
4.切成条。
5.把八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒、党参用纱布包起来。
6.热锅下油，放入猪皮翻炒。
7.炒至出油。
8.放入狗肉翻炒至狗肉变色。
9.再加入料包和剩下的调料。
10.大火烧开。
11.盖盖转小火炖一个半小时。
12.炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏。
13.吃时切片即可。
注意要点
1，加入猪皮是为了增香。
2，丁香不可多放，一粒即可。
做法二
1，狗肉切块。2,放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。3,用刀把猪皮表面刮净。4,切成条。5,把调料A用纱布包起来。6,热锅下油，放入猪皮翻炒。7,炒至出油。8,放入狗肉翻炒至狗肉变色。9,再加入调料A和调料B。10，大火烧开。11，盖盖转小火炖一个半小时。12，炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。
