宾阳白切狗肉的做法
原料：去骨狗肉1000g。
配料：老姜3片、大葱5段。
佐料：盐2匙、味精1匙、生抽2匙、老抽2匙、白糖1匙、醋1匙、蚝油2匙、味水。
步骤：
1、将狗肉切片码味后装盘上笼蒸3分钟;
2、在将配料切成丝放入小盘;
3、净锅上火，下味水烧开，下老抽，生抽，盐，味精，白糖，醋，再下蚝油，起锅;
4、倒入小碗即可。
宾阳白切狗肉哪家最正宗?
宾阳县老牌卢九白切狗肉店。
有百余年历史的宾阳白切狗属广西名菜。相传以前宾阳芦圩有一位姓蒙的商人在云南、贵州一带经营茶叶生意。一次，他在当地吃了一顿焖狗肉，颇有滋味。但焖狗肉味浓油腻，不适合南方人口味，何不换种既清淡爽口而又提神的吃法?于是，他回到宾阳，在芦圩开了一家蒙记狗肉店。他做的狗肉独辟蹊径：用猛火将狗肉煮熟后，切成不厚不薄的肉块，装碗，配以刀工细腻的姜丝和精心酿造的酸卤水。
拓展阅读
边牧能吃吗?
边境牧羊犬的肉可以吃，和平常的狗肉一样的吃法。
狗肉吃法推荐
红烧狗肉
材料
狗肉500克、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油各适量。
做法
1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段。
2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分。
3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及适量的清水。
4、用中火炖，至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。
