煮狗肉放放八角、桂皮、绍酒等，都是为了去腥的，还要放酱油、白糖、精盐等，是为了提鲜的。准备好调料后，先把狗肉切成大块洗净，然后放在开水中汆一下，去血水。再放进清水中，加入调味品，用大火煮开，再用中火煮烂就可以了。
长期吃狗肉能够 滋阴补阳，增强体质。仅有狗肉美味了，才可以令人更想要吃。想让狗肉美味可口，比较简单，便是在煮的情况下，把调味品放好。得加葱、姜、蒜，加八角、八角茴香、生抽、食盐、白砂糖、绍兴酒等，是煮一般肉的调味料。在煮狗肉的情况下，先把切割成块状的羊肉放进开水里煮，随后再将狗肉所有放进冷水锅中，大火烧开，低火炖熟。
放什么调料好吃
植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。
熟狗肉怎么做做汤
1，把熟狗腿洗净，葱切大段儿，姜切大片，大料，一同放入锅内。
2，加入一勺料酒，少许盐，清水没过狗腿，一起煮。
3，把熟狗腿脱骨，出锅，放凉，去骨，撕成小块儿装盘，狗皮切小块儿。
4，煮肉的狗汤，撇去浮油，捞出葱段和姜片，盛入碗内，点两滴香油。
5，炒锅内留底油，油热，放入切好的青红椒，翻炒至青椒变翠绿，改小火。
6，放入豆瓣酱，炒至酱熟，冒泡，出酱香味。盛入碗中。
7，豆瓣酱本身味道很重，不需加盐。
