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正宗清炖狗肉的做法窍门,炖狗肉不能少的四种调

  • 2021-12-10 19:57:35
  • 文章来源:狗肉网

  让你最详细了解清炖狗肉的做法,清炖狗肉怎么做好吃,如何做更美味,对于想要学做清炖狗肉的朋友来说,不妨来了解下正宗清炖狗肉的做法窍门.

  正宗清炖狗肉的做法窍门

  在锅中重新加入生姜,大葱等食材,接着把狗肉直接放到锅中用大火炖煮,用大火将水煮开之后,就转成小火慢慢煮。狗肉炖煮的时间可能会有点长,至少要炖煮两个小时。两个小时之后,打开锅盖就可以闻到狗肉的一股膻味,这个时候在锅中放入食盐,味精,黑胡椒等调味料煮20分钟左右,让狗肉汤和狗肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。

  在炖狗肉汤的时候,这里面加入了唯一三种调味料就是,食盐,味精和黑胡椒,这三种调味料是炖汤的时候必不可少的,其他调味料就不用多加了,因为加多了反而会影响狗肉汤的口感。炖狗汤的时候不建议大家加葱花,因为葱花的味道没有香菜重,香菜能够掩盖狗肉大部分的膻味,所以香菜才是最适合狗肉汤的配菜。

  炖狗肉不能少的四种调料

  分别是橘子皮,茴香,甘草,当归。在顿狗肉或者煮狗肉的时候房几块橘子皮不仅会去腥,去油腻,还会增加汤汁的鲜味,不过不要放多了。茴香会增加狗汤的鲜味,并且还会减少狗的腥味。甘草可以去除腥味,并且汤里还有一种淡淡的清香。当归可以把狗肉的药味吸掉,并且还可以和狗汤一起可以抵御风寒。

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