狗肉怎么炖才好吃
必用健壮的，最好三四年生的最好，杀后用凉水泡5——10小时，调料只放点大料、黄豆就行，用大火烧开后改用小火炖至开花，就是用筷子轻易扎入既可，这时可放些干白菜、豆腐慢炖，根据口味可加点辣椒、胡椒粉、豆半酱、味精适量就行了，越炖越好吃!
还有一种做法就是切大块,清水加姜酒.大火烧开后,小火焖3个小时。然后蘸酱油调的蒜泥吃就可以了.我经常这么吃的。
土狗肉怎么炖才好吃
直接放些大料翻炒就可以了，不需要过多的佐料;或者用稻草直接烤。至还圭狗肉怎么炖好吃，下面有三种方法可以参考。
1、狗肉冻
2、狗肉汤
3、香辣狗肉煲。
狗肉的吃法无非分三种:烧、卤、炖、(大多数是这样，各别地区吃法也很多)。精品分类四种:一黑、二黄、三花、四白。当然这是区域和个人的感觉。
一黑:黑土狗吃起来，味道在狗类是上品。
二黄:肉质也非常鲜美，仅次于黑狗，是狗中的皇后。
三花:狗中上品，本身狗肉具有补中益气、温肾助阳之功。中医历来认为，狗肉是—味良好的中药，《本草纲目》中记载:狗肉“自E滋补血气、暖胃祛寒、补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。“
四白:狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和器官功能有明显作用。狗肉可用于老年人的虚弱症，如治疗尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红，冬天常食，可增强老年人抗寒能力。
拓展阅读
1、狗肉冻
主料：狗肉 (1000克);猪皮 (200克)
分类：壮阳 清淡 炖 数小时 未知难度
过程：
1)狗肉切块。
2)放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。
3)用刀把猪皮表面刮净。
4)切成条。
5)热锅下油，放入猪皮翻炒。
6)炒至出油。
7)放入狗肉翻炒至狗肉变色。
8)再加入调料A(花椒，八角，橘皮等)和调料B(葱姜)。
9)大火烧开。盖盖转小火炖一个半小时。炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。
小窍门：
加入猪皮是为了增香。丁香不可多放，一粒即可。
2、狗肉汤
主料：狗肉 (适量)
辅料：狗肉清汤 (适量);韭菜 (适量);苏子叶 (适量);苏子 (适量);蕨菜 (适量);大葱 (适量);洋葱 (适量)
分类：秋季菜谱 火锅 一小时 高级难度
过程：
1)先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2)接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。
3)将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。
3、香辣狗肉煲
主料：狗肉 (适量)
辅料：丝瓜 (适量);玉米 (适量);青辣椒 (适量)
厨具：炒锅
分类：冬季菜谱 秋季菜谱 夏季菜谱 热菜 中辣 烧 半小时 高级难度
过程：
1)煮熟狗肉一块。
2)丝瓜和玉米整理干净备用。
3)葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
4)炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。
5)捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。
6)下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。
7)闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。
8)放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。
9)下入大葱段、姜片炒出香味。
10)放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。
11)将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。
12)等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。
