煮狗肉用什么配料好
煮狗肉每个地方的狗肉都有不同烹饪的煮法：主要的配料有：生姜、黑豆、陈皮、狗肉、调味料：黄酒，盐、花椒，味精、生抽、水。先将狗肉洗干净切块放在锅里面加油炒，炒至8分熟把生姜切碎加进去一起炒，事先要把黑豆泡在水里，(要泡软)，待狗肉很生姜炒的差不多的时候就加调味料。
注意炒狗肉的时候要来回的翻滚，千万不要炒焦了。把盐、味精、生抽、水一起加进去煮。再准备一个砂锅，待狗肉煮沸以后就装进砂锅里面。放入泡好的黑豆一起煮。用文火慢慢熬。直到把狗肉闷烂。在闷狗肉的过程中可以放陈皮进去，那样狗肉才会吸收陈皮的味道。
怎样炖狗肉好吃
主料：狗肉1000克。
辅料：山药(干)60克,枸杞子60克。
调料：姜10克,大葱10克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克,盐3克。
淮杞炖狗肉的做法：将狗肉漂洗干净，切成小块;山药、枸杞洗净，山药切开。将铁锅烧热，倒入熟猪油，投入狗肉和姜(切片)、葱(切段)煸炒，烹适量料酒，一并放入沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。
煮狗肉的配料
狗肉(1000克)
猪皮(200克)
调料
八角(2颗)
桂皮(3克)
陈皮(5克)
花椒(8克)
丁香(1颗)
党参(5克)
盐(10克)
葱(15克)
姜(10克)
水(750ml。
以上是煮狗肉的配料。
