狗肉补阳砂锅的做法
主料：狗肉(500克) 辅料：薄荷(100克) 草果(10克)。
做法步聚
1.将狗后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。
2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。
3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱(切末)，姜(末)，酱油，炒出香味时下狗肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入砂锅。
4.将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。
狗肉吃火锅用什么配菜
狗肉虽然不能和很多东西一起吃，但是总有那么几种配菜是人们的最爱。例如菠菜、青蒜、莴笋叶、生菜、西洋菜，白萝卜，苦瓜、冻豆腐等。狗肉火锅做法如下：
1、狗肉剁小块洗净。
2、南姜剁小块、白萝卜切小块。
3、炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒。
4、将狗肉的血水炒出。
5、将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右。
6、刚才炒狗肉的油留下来，不要放进高压锅跟狗肉一起压制，这样的汤水就不会油腻。
7、调蘸酱：蒜、辣椒、花生酱、腐乳、海鲜酱、香菜末。
8、加入少许的凉开水 酱油 香油拌匀即可。
9、高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中即可。
