玉林第一脆皮狗肉配方做法
一、材料
狗肉一块、各类香料、雪柜、叉子、南瓜、烤箱、餐盘。
二、方法/步骤
1、狗肉一块。
2、准备所有的香料。
3、各取适量香料混合。
4、将混合好的香料均匀的抹在狗肉上(皮无需抹上)。
5、将抹上香料的狗肉反过来抹干皮上的水然后放入雪柜风干(一个晚上)。
6、第二天将狗肉从雪柜取出来，并用叉子在狗皮上均匀的插上一些洞洞(这样烤出来的皮更膨松)然后抹上一些盐。
7、烤盘上放入一些南瓜(随意放什么都可以)然后放入烤箱。
8、放入烤箱温度(200°)预定时间一小时。(看狗肉份量大小定时间)
9、一小时之后烤好的烧肉，色泽金黄，香气四溢。南瓜吸收了狗肉汁。
10、将烤好的烧肉放入盘里，极具诱惑。
玉林狗肉哪里好吃?
答案：卫校正门附近，名为炮兵团狗肉馆，并是用有名的禾秆狗。玉林市卫生学校地址：广西壮族自治区玉林市玉州区美林街124号。
玉林狗肉汤的正宗做法
1、熟狗肉切好片哦，装在小碟子里备用。
2、姜、葱、蒜洗净哦，分别切段，切片以及拍扁。
3、萝卜、芹菜以及洋葱洗净哦，都切片哈。
4、锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。
5、炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒。
6、砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的 水，小火慢炖半个小时。
7、最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。
