干狗肉火锅做法
干狗肉火锅的做法很简单,把干的狗肉切片切块,然后泡水,泡水以后干狗肉再用大炒瓢,加葱姜蒜煸炒一下,炒好的干狗肉,再倒入火锅底料当中进行炖,煮10分钟就好了,干狗肉火锅非常好吃,大家可以试试这种做法。
干锅狗脚做法?
配料:盐15克,花椒籽、八角、白豆蔻、草果、香叶、花椒面、味精各8克,干辣椒、豆瓣酱、野薄荷、姜片、葱各30克,红油80克,酱油10克,小茴香5克,料酒、色拉油各100克,蒜块150克。
做法
1、带皮狗肉切小块后用盐腌半个小时,然后在油里将水分炒干。
2、带皮狗肉炒干水分后,捞起来,炒佐料,先炒豆瓣和豆豉,等味道出来了,再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒,多炒一会,味道才炒的出来。
3、下带皮狗肉进去翻炒一会,等兔子进味了,就可以放二荆条下去炒。
4、多炒一下,二荆条的辣味才炒的出来,进的到带皮狗肉里。
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦,随便炒两下,就可以了。