干煸家常狗肉的做法
1,包菜切片冲洗备用。
2,狗肉也切片。
3,坐锅热油少许,下干红辣椒煸。
4,倒入包菜炒至断生。
5,加入狗肉片拌炒。
6,加食盐适量。
7,加料酒少许。
8,加生抽少许。
9,盖盖略焖,即加入孜然少许。
10,加椒盐少许拌匀出锅。
干煸狗肉做法二
1、狗肉2斤剁成块,碗装备用。
2、锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。
3、倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份。
4、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适量的盐炒匀,淋入适量的水淹过狗肉。
5、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,炼出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要。
6、另切适量的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入大蒜子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
7、当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁。
8、当汤汁变得非常粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均即可起锅。
干狗鞭怎么做
主料:狗鞭100克,枸杞子100克。
调料:花生油20克,大葱10克,姜10克,花椒1克,盐2克,料酒10克,味精1克。
做法:
1.洗净狗鞭,切小段,沥干水。
2.狗鞭放入热油锅中,加葱、姜、花椒、料酒煸炒。
3.再加水和洗净的枸杞炖至熟;
4.撒味精即可食,吃肉饮汤。
健康提示
1.暖肾壮阳,益精填髓。
2.适用于阳痿、早泄、男性性功能低下等症。
食物相克
狗鞭:狗鞭不与蒜同食,食之损人。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。