干煲狗肉做法
1、熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用。
2、锅底热油烧8分(油一定要多)随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。
3、加入洋葱翻炒。
4、准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内(最好是浅点的砂锅煲)，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没5分钟查看避免烧干。
5、当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅!搞定!
一步：狗肉一般都是皮都烧好了，我们把狗肉皮用刀刮一下，然后用温水清洗干净，再用清水清洗几遍，把狗肉清洗干净。有些人不喜欢吃狗肉皮，其实，狗肉带皮吃才好吃。
注意：狗肉要好吃，第一个步骤是去腥，我们把狗肉冷水下锅，加入姜片，加少许高度白酒，把狗肉焯水一遍。
做法二
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
狗肉的好听的菜名?
红烧狗肉 狗肉火锅 干锅狗肉 麻辣狗肉 黄焖狗肉 酸辣狗肉 狗肉火锅 吉林狗肉火锅 茶香狗肉 壮阳狗肉汤 四香狗肉 乌龙山狗肉 荷香回锅狗肉 铜锅农家狗肉 金丝腊狗肉钵子 狗肉拌豇豆 干炸狗肉 迷你狗肉方 红烧狗肉 姜丝狗肉 传统狗肉炖豆 红烧狗肉 红烧狗肉 狗仔肥鸭掌 一口香 心中有佛 白斩狗。
