朝鲜狗肉汤的做法窍门
1、将狗油和狗肠、狗肉均剁成蓉;姜洗净去皮、与蒜一同切成小粒待用。
2、锅置火上，倒入色拉油烧至三成热时，下剁好的狗油、狗肠和狗肉，小火炒出油后将姜、蒜、辣椒面、花椒面倒入，小火炒香，添入狗肉汤，调入料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉等用大火烧沸，改用小火熬制20分钟至出红油即可，用时撒上香菜末。
窍门
将一只去皮去内脏、杀洗净的狗约25千克，入15千克的清水，放5克八角，10克姜片，大火烧开，小火炖2小时左右，即可取汤。
狗肉汤的制作材料
活狗1只，豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香菜各适量。
朝鲜狗肉汤怎么做好吃
1.将狗宰杀，去皮、内脏洗净，分解为6大块，泡入冷水中。
2.锅内加水烧开，放入肉块再烧开，撇去浮沫，撇出浮油待用，然后改小火慢慢煮熟。
3.炒勺内加豆油烧热，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗内。
4.熟狗肉去骨取肉，撕成细丝，调入熟芝麻、葱丝、胡椒粉、酱油、精盐等调料，腌渍入味，抓入碗内，撒上香菜末，浇上辣椒油，倒上滚开的煮肉原汤，打入鸡蛋液即成。
朝鲜炖狗肉的做法及配料
肉狗：2000克,辣白菜：800克,盐：适量,姜：20克,葱花：20克,草果：一个，料酒：10，白芷：10克，生抽或是海鲜酱油;20克剁椒：80克。
1肉剁块 泡在流动清水里24小时
2锅内少油 煸香葱姜，放入泡好的狗肉，炒一会至肉表皮收紧，放入调料和药料(家里没有药料 放十三香)，加水，大火烧开 ，小火炖两个小时，出锅备用。
3白菜去根，切成大半，(一颗白菜切四半)
4锅里少油，炒香剁椒，然后放入狗肉翻炒，然后加水(没过狗肉即可)放入辣白菜，烧开后，小火半小时即可。
