狗肉火锅底料配方
狗肉火锅底料配方并不难，如果你喜欢吃口味重一点的，不妨配多一些八角、桂皮等辛辣料，如果喜欢清淡一点的口感，不妨试一下清炖狗肉火锅。但大家要注意，狗肉火锅汤底有可能会增加火锅的燥热，建议配一些清凉的蔬配菜哦!
清淡口味：准备山药100克、枸杞60克、鸡汤1000克。
将枸杞洗净备用，山药要带着手套去皮后切成片状。在狗肉和姜葱煸炒加入料酒倒入砂锅后，此时就可以放入山药和枸杞以及鸡汤了，鸡汤最好要浸没过全部食材，然后加入少量的食盐，开小火炖煮2小时，直到狗肉变得熟软就可以了。
稍重口味：鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉
将以上材料准备好，炒完狗肉之后，就可以倒入鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉了，胡椒粉起到增加香味的作用，吃狗肉火锅很多人都喜欢吃辣的，其实并不适宜吃太辣，避免引起上火。搭配鸡汤的口感可以让狗肉鲜香不少!
狗肉火锅怎么做好吃
食材：狗肉、葱、姜、辣椒。
调料：白酒、黄酒、酱油、味精、盐、辣椒酱、白砂糖、猪油。
香料：茴香、桂皮。
步骤：
1、狗肉洗净剁成块，泡在清水里泡几个小时，中途要换水。
2、狗肉扔进沸水中，滴入黄酒，焯几分钟。
3、其它食材和香料都洗净，装在小碗里备用哈。
4、锅里倒入猪肉，烧热后，倒入狗肉炒一炒，加入绍酒、辣椒酱、白糖、酱油以及盐，炒到狗肉入味哈，然后大火收汁。
5、接着往锅里倒入姜片、辣椒、桂皮、茴香，也倒入适量清水，大火煮开后转小火炖2个小时。
6、炖到肉都烂了，除了狗肉外其它材料都捞起哈，直接放狗肉和汤倒入火锅中，就可以开吃火锅了哦。
