狗肉煲的做法
材料：半成品狗肉400克;姜10克;蒜4瓣;干辣椒随意;鲜大蒜叶2根;狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克;黄酒适量。
操作步聚
1、准备好材料，将1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进自制的一个纱布包。
2、狗肉切成长宽1厘米厚的小块，生姜切片，蒜洗干净后保留外皮，干辣椒洗干净，大蒜叶切成段，根和叶子分开。
3、准备瓦煲，先放入香料包、姜片垫在砂锅底部，放上狗肉，上面撒上蒜瓣和干辣椒，倒入黄酒，盖上盖子，用大火烧开之后调成小火。
4、调成小火煮20分钟后，就打开盖子，放入大蒜粗跟。
5、第二次打开盖子，加入白糖、少量食盐、老抽调味和调色，用筷子稍微翻动一下狗肉，最后盖上盖子继续煮10分钟看到入味入色就OK了。
提醒：如果是生狗肉，须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
狗肉煲的营养价值：
1、蛋白质含量高+质量好!可以增强机体免疫力，同时提高细胞的活力。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
2、 促进消化能力+改善性功能。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
