生炒狗肉怎么做好吃
做法一
加油加大蒜过味然后再加狗肉进行炒过2分钟就可以加入你的配菜一起炒了。
做法二
1狗肉洗净斩件 2狗肉斩好后放入锅中飞水去腥 3沥干水分后，大火加姜酒炝锅，爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、狗肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了。
做法三
用料：蒜5 瓣干辣椒 3个料酒1 勺生抽2 勺盐N 克朝天椒5个 个花椒油少许 勺生姜2个八角桂皮。
做法四
先用以下回答的部分香料开火煮十分钟左右，然后能用茶油和菜籽油最好，下重油6成热可下锅，炒到香味，颜色水分比较没有，干脆状态下调料炒，最好用柚子叶子切丝和干辣椒等炒。
湖南烧狗肉做法
首先把狗肉洗净，切块，大小合适，别太小了，不然容易煮烂，加上八角桂皮，盐，放入高压锅，煮开上气后继续压30分钟，这样子刚刚好，然后把姜，蒜，辣椒，全部切好，其他配料准备好，锅烧热，放油，把狗肉火锅底料下锅融化，然后姜蒜辣椒一起爆香，最后狗肉下锅炒，放花椒油，生抽，盐，多少自便，最后加水少许，水开出锅。
材料净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐，味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。做法(1)净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。(3)另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
做法二
材料半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜大蒜叶2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉做法1.用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开;2.把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火;3.转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用)
材料新鲜带皮狗肉、食用油、八角、桂皮、大蒜籽、青蒜叶、红辣椒、青辣椒、盐、鸡精、姜片、干桔皮适量、山胡椒油几滴。做法1、新鲜带皮狗肉洗干净，在冷水中浸泡2小时，将血水排出后捞出滤干。2、将水烧开放入狗肉，过水后捞出。3、旺火热锅烧红放食用油烧热，将八角、桂皮、姜片、大蒜籽、狗肉放入，烹料酒翻炒。再放酱油、盐、糖(少量)，干桔皮(一小片)，干红椒不停翻炒至五成熟后倒入适量热水(稍稍淹没狗肉为宜)烧开后移至砂锅小火慢煨(也可用高压锅中小火40分钟)至狗肉熟烂。4、出锅前放鸡精少量，滴入几滴湖南新化特产山胡椒油，盛入大碗中撒青蒜叶。
做法三
材料：狗肉200克，菟丝子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、取精华狗肉洗净斩件汆水，菟丝子洗净，姜切片待用。2、取净锅上火，放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮，大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可。
