狗肉花蟹煲做法
食材：新鲜狗肉3-5斤。
辅料：生姜。
做法步骤
第一步：狗肉一般都是皮都烧好了，我们把狗肉皮用刀刮一下，然后用温水清洗干净，再用清水清洗几遍，把狗肉清洗干净。有些人不喜欢吃狗肉皮，其实，狗肉带皮吃才好吃。狗肉要好吃，第一个步骤是去腥，我们把狗肉冷水下锅，加入姜片，加少许高度白酒，把狗肉焯水一遍大火烧开，水开后煮2分钟，2分钟后，把狗肉控水捞出，用温水清洗干净，清洗干净后沥干水分备用
第二步：切点姜片，
切一小段甘蔗，从中间剖开，其实甘蔗不止可以生吃，还能煲汤的，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素，钙铁等物质，既可以调味去腥，还增加营养。
准备一些香料：甘松，甘松具有开胃去腥的作用，八角2-3粒，桂皮少许，草果丁香少许，沙姜白蔻2-3粒，香草少许，橙皮少许，香叶几片，几个干辣椒切段，大葱切段。
第二步：热锅烧油，油热后把狗肉放入，沿着锅边烹入少许白酒，把狗肉的水分炒干，炒干水分后盛出另起锅烧油，把准备好的八角，甘蔗，甘松，草果，丁香，沙姜，白蔻，香草，橙皮，香叶，干辣椒，大葱放入，炒出香味，炒出香味后把狗肉放入，加入酱油，适量的食盐，一起翻炒均匀
翻炒几分钟后，把狗肉转入到砂锅中，加入一碗米酒，一块腐乳，然后加入清水没过狗肉，家里米酒多的话，就全部用米酒煮，这样狗肉味道会更香。盖上盖子，大火烧开，水开后转小火，慢炖90分钟。90分钟后，打开锅盖，用勺子翻动一下，开大火收汁。汤汁收浓稠后，即可关火，撒点香菜点缀一下，我们这道好吃的狗肉煲就做好了，美味又滋补，冬天吃了不怕冷。喜欢吃狗肉的一定要试试哦，人间美味。
吃狗肉蟹煲的作用
狗肉能和螃蟹同吃，食物相克并不存在。专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据。
螃蟹食用禁忌：蟹性寒味咸，更为动风发疮。蟹爪有堕胎作用，孕妇忌食。不要吃生蟹及未煮熟的蟹，因肺吸虫可在蟹体内形成囊蚴，如进食可感染得病;患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者忌食。
狗肉食用禁忌：狗肉性热，一般暑热天不食，患外感、发热、咳嗽之症亦应忌食;另外应该注意阴虚内热及热性病患者忌食。
扩展资料
螃蟹营养价值：蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。
此外，蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，特别是硒元素，远远高于普通肉类的水平。从维生素角度来说，蟹的维生素A含量可达鸡蛋的1.5至2倍，但几乎都存在于蟹黄部分，而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。
