狗肉锅仔怎么做
做狗肉锅仔需要的材料：萝卜，糖，姜，酱油，狗肉煲酱，酒，牛腩。
做法步聚
1.牛腩洗净，放酱油、糖、酒焖熟。
2.用油把姜爆香，再放糖炒一下萝卜，这样子萝卜没有那么寒凉。
3.然后把萝卜和牛腩一起放入压力锅，再倒入这个狗肉煲酱。
4.压它个半小时之后，就可以吃啦。
做法二
1.取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水。
2.大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。
3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。
4.把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内。
5.取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。
6.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁。
7.麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用。
8.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料。
9.火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。
10.吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。狗肉提前腌好，找地锅进行大火炖。
狗肉锅仔的做法及配料
主料：狗肉250克。
辅料：覆盆子(干)15克、陈皮6克、巴戟天15克。
调料：姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克。
做法：
1、先将狗肉洗净，切块备用。
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
做法二
1、首先就是将土狗用稻草稍微烧一下，然后将内脏去掉了，切成小方块备用，将蒜白切成段，甘蔗切成5厘米长的段。
2、将鸡蛋蒸熟了，去掉壳，在蛋白上面稍微打上刀口。
3、在锅里面放入姜块、菜油和橘子皮，烧旺之后，就将狗肉狗肉放入，炒到肉片翻卷，然后将甘蔗、四特酒和酱油放入，再倒入2千克的水，烧到七成熟的时候，就将盐、鸡蛋和圆头椒放入，稍微炒一会之后，将蒜段放入，然后淋入红油就可以出锅了。
