白水煮狗肉的方法
1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒
2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透
3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。白菜改块洗净。青蒜切花
4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上白菜、香菜各1盘即成
白水狗肉的做法及配料?
材料：狗肉250克，黑豆30克，葱、姜、料酒、精 盐、味精等调料适量。
做法：1. 将狗肉洗净，切成小块。
2. 将黑豆洗净，加水适量浸泡。
3. 把狗肉块和黑豆连水同时放入锅内，再 加葱、姜、料酒适量。
4. 烧开后用文火煮烂，加盐、味精即成。
