煲狗肉汤的做法大全家常窍门

　　煲狗肉汤的做法大全家常窍门

　　煲狗肉汤做法大全一

　　用料：狗肉、中药材、桔子皮、油、盐、水、姜等。

　　1、水煮开放狗肉和桔子皮下煮一煮，这一步主要是去除狗肉的膻味，不用煮太久

　　2、煮好捞出洗净切好;

　　3、放点油盐下锅炒一炒，这样煲出来的狗肉汤更香更没有膻味

　　4、药材是家里经常备的，随意放了一些，加一片姜;

　　5、材料下锅加水用电压力锅煲一个小时就可以了。

　　6、成品清甜没有膻味，味道好。

　　狗肉汤主要将狗骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜狗肉与清洗干净的狗杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的狗汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的狗肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成狗肉汤。

　　煲狗肉汤做法二

　　主料

　　狗肉600g白萝卜1颗辅料

　　植物油30g老姜1块大葱1颗花椒1勺盐3小勺料酒1勺

　　白萝卜狗肉汤的做法步骤

　　1.白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块;别太厚，也别太薄;

　　2.狗肉洗净，切成狗肉片;

　　3.锅里倒入适量清水，放入狗肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开;

　　4.关火，将狗肉片捞出，用流动清水冲洗干净;

　　5.起油锅，放入姜片炒香;

　　6.再放入狗肉片翻炒;

　　7.倒入开水，再次煮开;

　　8.将锅里的食材全部倒入砂锅;

　　9.再放入葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能;

　　10.2小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖;

　　11.程序结束后，放入香菜段;

　　12.【白萝卜狗肉汤】做好啦。

　　家常煲狗肉汤的窍门

　　狗肉冷水入锅，

　　滤掉煮出的上浮褐色血沫直至基本不再有褐色血沫浮出(这一步很关键)，

　　撒薄盐、放炖肉料，高压锅炖15分钟。

　　然后另备一份青萝卜或白菜煮至软烂放入高压锅内，放盐，煮3分钟使白菜或青萝卜入味，

　　然后放蒜苗、香菜、葱花出锅。

　　清炖狗肉做法简单，清淡，又兼具开胃健脾补气之功效，营养师和健身教练也很推荐。

　　以下是我最近两次做出的成品，朋友们吃了以后念念不忘