清炖狗肉需要炖多长时间？清炖狗肉要什么配料？

　　清炖狗肉需要炖多长时间

　　清炖狗肉汤在这个刮着凛冽寒风的冬季，最是适合喝上一碗“酥而不烂、浓而不膻”的清鲜狗肉汤了下面介绍清炖狗肉汤的做法步聚，

　　1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

　　2、用清水将狗肉清洗干净后切成小块。

　　3、在锅中倒入足量的清水，把切好的狗肉块放入锅中。

　　4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

　　6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

　　7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

　　8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

　　清炖狗肉要什么配料

　　清炖狗肉主料：· 鲜狗肉1000克,· 大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,· 料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。

　　清炖狗肉的特色：汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。教您清炖狗肉怎么做。

　　如何做清炖狗肉

　　1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。

　　2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。

　　3.大葱去皮，洗净，切成块;生姜去皮，洗净，切片，待用。

　　4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

　　清炖狗肉怎么做?

　　炖狗肉的做法：所需材料：

　　1、将狗肉洗涤整理干净剁块，入沸水锅中焯烫变色，捞起沥干。

　　2、小葱、大蒜、姜、香菜分别洗净，切好，备用。

　　3、坐锅点火，加植物油烧热，放葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、干红辣椒爆炒出香味

　　4、加一勺辣椒酱、豆瓣酱翻炒出红油，倒入狗肉块

　　5、烹老抽、生抽、孜然粉、白糖、食盐炒匀入味，再倒入适量的啤酒，加开水没过狗肉块

　　6、旺火煮沸后转小火炖煮至狗肉熟烂，汤汁微干，最后撒上香菜拌匀即可出锅。