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狗肉,煮,炖

  • 2022-01-15 16:27:39
  • 文章来源:狗肉网

  狗肉用什么材料煮的最好

  1.取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水;

  2.大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质;

  3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可;

  4.把煮好的狗肉块捞在盆里,用手把狗肉用手撕成丝,码在盘内;

  5.取狗骨头300克再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳;

  6.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开,调匀成芝麻酱汁和腐乳汁;

  7.麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料,分别装入小碗中,供选用;

  8.火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、黄酒调料;

  9.火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝;

  10.吃肉时蘸自己调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。

  狗肉用什么炖好吃

  1.先将狗肉洗净,切块备用;

  2.在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿;

  3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂;

  4.加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。

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